Il coltello Sardo

Per molti Pattada è sinonimo di coltello sardo… in realtà Pattàda è un paese famoso in tutto il mondo per l’artigianato dei coltelli e dai cui, di conseguenza, i coltelli qui forgiati ne hanno ereditato il nome (sa pattadesa).

Il paese è nato su un ricco giacimento ferroso che venne sfruttato fin dall’antichità.
La forma più famosa della Pattàda è certamente quella della “Resolza” (parola che deriva dal latino rasorium): si tratta di un coltello a serramanico con lame d’acciaio che vanno da pochi centimetri fino ad oltre 14.

I materiali utilizzati dagli artigiani sono quelli della tradizione: acciaio lavorato a mano tra forno ed incudine, legno e corno di bufalo, montone o cervo sono i materiali necessari alla realizzazione di un utensile perfetto, la cui origine risale alla metà dell’ottocento…